外務省ホームページ掲載
昨年11月に行ったメキシコの件が、外務省ホームページ「グローカル外交ネット」として掲載されました。
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昨年11月に行ったメキシコの件が、外務省ホームページ「グローカル外交ネット」として掲載されました。
広島県と友好都市関係にあるメキシコグアナファト州政府主催「6th広島フードフェスティバル」
広島県シェフチームの一員として、10日間渡航してきました。魚池からは3名が選出されました。
広島県の食文化を紹介するフェスティバル。
グアナファト州レオン市、イラプアト市、サラマンカ市の3都市で開催。
その他、ラサイエ大学でのトークデスカッション、各施設や世界遺産の街の視察、メキシコ料理のおもてなし、などなど盛りだくさんの内容。
中でも、ほとんどの時間を使ったのが、料理の仕込み。
各都市で6品構成のコース料理を提供します。お客様は3日間で約600名様。皿数は合計3600皿になります。
広島で考えたメニューを、現地食材を使って作ります。
広島シェフチーム、メキシコRestaurant SATOシェフチーム、ラサイエ大学学生選抜チームで、協力して作ります。
日本の調理技術も伝えながら。
グアナファト州知事、レオン市長、イラプアト市長、サラマンカ市長、メキシコMAZDA社長などをはじめ、各政府機関長や各関連会社長、各レストランシェフなど、お客様も錚々たるメンバーです。
とてもやりがいのある大舞台で、バタバタの10日間でしたが、お客様にも喜んでいただき、現地シェフや学生とも料理を通じて言葉を超えた交流ができ、充実という言葉では収まりきらない感動でいっぱいになりました。
~メキシコ合衆国グアナファト州と日本国広島県~
文化交流大使の一員になれた事、微力ながら携われたことに感謝いたします。
魚池は、本日(11/11(金))より、通常営業いたします。
長い間ご迷惑をお掛けいたしました。
「CHEF-1グランプリ2022」魚池の料理人、保家彩良が挑戦しました。
2年連続で広島県代表に選んでいただき、次ラウンドに進出。
2次ラウンド「中国四国エリア予選」では、広島酔心調理師学校にて、中国四国9県の代表シェフ15名で、料理バトル。暫定7位で、次ラウンド進出。
3次ラウンド「中国四国サバイバルラウンド」では、東京会場にて、エリア予選を勝ち抜いた7名で、料理バトル。結果、中国四国6位で敗退しました。
お客様のたくさんの応援、たいへん力になりました。
また、追いかけ取材をしていただいた「広島ホームテレビ5up!」スタッフ出演者の皆様。
CHEF-1広島県応援芸人「藩飛礼」の竜児さん松本さん。大変お世話になりました。
本人も大変貴重な経験をさせていただき、料理人として少し成長できた気がします。
「CHEF-1グランプリ2022 全国大会」は、7/24(日)19時~全国放送です。
中国四国エリアからは、高知県の長瀬シェフが勝ち上がりました。ぜひ頑張ってください。
「GoToEat食事券」終了しました。
令和4年9月30日(金)をもって、使用期間が終了しました。
長い間、ありがとうございました。
「ドラゴンシェフ」改め「CHEF-1グランプリ」
魚池の女性料理人が、昨年に続き、広島県代表に選ばれました。
3/13(日)中国四国エリア予選が、行われます。
藩飛礼さんが、CHEF-1広島県応援芸人として盛り上げてくださいます。
広島ホームテレビさんも、追いかけ取材をしてくださいます。
応援よろしくお願いいたします!
3/1(火)は、広島県主催の40歳以下の若手料理人による『第7回ひろしま和食料理人コンクール』が開催されました。
レシピ審査、面接審査を通過した6名による最終実技審査が行われ、魚池の男性調理師が1位に選ばれました。
本当にありがたいことです。
広島ホームテレビ[5up!]などでも放送され、たくさんの方からお祝いのメッセージを頂戴しました。
https://www.home-tv.co.jp/news/content/?news_id=20220302142783
広島県に発令中の[まん延防止等重点措置]が再延長されました。
広島県からの要請により、新型コロナウィルス感染症拡大防止のため、営業時間を次のとおり短縮いたします。
【実施期間】
2月21日(月)~3月6日(日)
【短縮後の営業時間】
・ランチタイム
11:30~14:00(ラストオーダー13:30)
・ディナータイム
17:00~19:30(前日までの要予約)
・テイクアウト
10:30~18:30(ご予約いただくとスムーズです)
※酒類の提供はできません
※同一グループの同一テーブルへの入店は4人以内となります
日本料理 魚池
※通常営業時間(短縮前)10:30~21:00
広島県に発令中の[まん延防止等重点措置]が延長されました。
広島県からの要請により、新型コロナウィルス感染症拡大防止のため、営業時間を次のとおり短縮いたします。
【実施期間】
2月1日(火)~2月20日(日)
【短縮後の営業時間】
・ランチタイム
11:30~14:00(ラストオーダー13:30)
・ディナータイム
17:00~19:30(前日までの要予約)
・テイクアウト
10:30~18:30(ご予約いただくとスムーズです)
※酒類の提供はできません
※同一グループの同一テーブルへの入店は4人以内となります
日本料理 魚池
※通常営業時間(短縮前)10:30~21:00
広島県大竹市に[まん延防止等重点措置]が発令されました。
広島県からの要請により、新型コロナウィルス感染症拡大防止のため、営業時間を次のとおり短縮いたします。
【実施期間】
1月9日(日)~1月31日(月)
【短縮後の営業時間】
・ランチタイム
11:30~14:00(ラストオーダー13:30)
・ディナータイム
17:00~19:30(前日までの要予約)
・テイクアウト
10:30~18:30(ご予約いただくとスムーズです)
※酒類の提供はできません
日本料理 魚池
※通常営業時間(短縮前)10:30~21:00
広島県に発令中の[緊急事態宣言]が延長されました。
広島県からの要請により、新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、営業時間を次のとおり短縮します。
実施期間
9/13(月)~9/30(木)
短縮後の営業時間
ランチタイム 11:30~14:00(ラストオーダー13:30)
ディナータイム 17:00~19:30(前日までの要予約)
テイクアウト 10:00~18:30(ご予約いただくとスムーズです)
※酒類の提供はできません※
日本料理 魚池
(短縮前)通常営業時間10:00~21:00