お問い合わせ・ご予約はお電話で

新着情報

魚池からのお知らせ

4/12(金)は貸切営業

4/12(金)は、多人数様のご予約の為、貸切営業とさせていただきます。

「1Fお食事処」ランチ営業は、お休みとなります。

「仕出し」は、14時納品分まで、ご予約承っております。

「おいしい!広島 アワード」受賞

G7広島サミットを契機に始まった「おいしい!広島」プロジェクト。

1年間を通して、プロジェクトに携わった事業者、個人を対象に、アワードを選定。

特に優れた取り組みをした、団体・企業・個人、19事業者に湯崎知事よりメダルが送られました。

「魚池 池田将訓」「魚池 保家彩良」2人が受賞しました。

「食べんさい店グランプリ」W優勝!

広島県の食のキャンペーン「おいしい!広島」の『食べんさい店グランプリ』が開催されました。

『食べんさい店グランプリ』は、「under\1,000-部門」「under\3,000-部門」「under\5,000-部門」「over\5,000-部門」の4部門に分かれて、各部門のグランプリを決めます。

一次書類審査、二次実食プレゼン審査により、優勝が決まりました。

「under\5,000-部門」優勝、保家彩良。

「over\5,000-部門」優勝、池田将訓。

全4部門中2部門で、魚池が優勝することができました(^^)/

https://oishii.hiroshimakensan.org/grandprix/first/

営業案内

この度ホームページをリニューアルし、「営業案内」のページを新設しました。

3カ月先までの店休日が見られるようになっておりますので、「営業案内」をクリックして、ご確認ください。

Eatrip HIROSHIMA

魚池は[Eatrip HIROSHIMA]に参加しています。

広島県の「おいしい!広島」「瀬戸内さかな」プロジェクトの一環で、2023年7月14日~2024年2月29日までのキャンペーンです。

特に「Vol2.和食(瀬戸内さかな)」は、2023年9月15日~2023年11月9日まで。

お食事をして、キャンペーンに応募すると豪華賞品が当たります。

詳しくは下記のリンクよりお確かめください。

https://oishii.hiroshimakensan.org/eatrip/

9月の店休日

9月の店休日は、毎週水曜日と、9/12(火)、9/26(火)となります。

 

魚池は、【平日】と【(土)(日)(祝)】で営業時間が異なります。

↑上記、「営業時間のご案内」をご参考ください。

 

※お食事処(1階)は、平日昼のみ営業となります。

※夜営業は、お座敷(2階)のみ、会席料理でのご案内となります。3日前までにご予約ください。

※仕出しは、すべての営業日で対応可能です。

[CHEF-1グランプリ2023]結果

魚池の女性料理人、保家彩良が挑戦した[CHEF-1グランプリ2023]

全国461名がエントリーした今大会。

3年連続で、中国四国代表15名の中に選ばれ、2回戦に進出しました。

広島酔心調理師学校で、2回戦が行われましたが、残念ながら敗退となりました。

今大会は、昨年とルールが変わり、ジャンル別決戦。

各8ジャンルのトップ5が、3回戦へと進出します。

日本料理部門で全国トップ5に入るのは、ハードルが高かったですね。

応援ありがとうございました(^^)/

https://chef-1gp.com/

 

 

メキシコグアナファト州「6th広島フードフェスティバル」

広島県と友好都市関係にあるメキシコグアナファト州政府主催「6th広島フードフェスティバル」

広島県シェフチームの一員として、10日間渡航してきました。魚池からは3名が選出されました。

 

広島県の食文化を紹介するフェスティバル。

グアナファト州レオン市、イラプアト市、サラマンカ市の3都市で開催。

その他、ラサイエ大学でのトークデスカッション、各施設や世界遺産の街の視察、メキシコ料理のおもてなし、などなど盛りだくさんの内容。

 

中でも、ほとんどの時間を使ったのが、料理の仕込み。

各都市で6品構成のコース料理を提供します。お客様は3日間で約600名様。皿数は合計3600皿になります。

 

広島で考えたメニューを、現地食材を使って作ります。

広島シェフチーム、メキシコRestaurant SATOシェフチーム、ラサイエ大学学生選抜チームで、協力して作ります。

日本の調理技術も伝えながら。

 

グアナファト州知事、レオン市長、イラプアト市長、サラマンカ市長、メキシコMAZDA社長などをはじめ、各政府機関長や各関連会社長、各レストランシェフなど、お客様も錚々たるメンバーです。

 

とてもやりがいのある大舞台で、バタバタの10日間でしたが、お客様にも喜んでいただき、現地シェフや学生とも料理を通じて言葉を超えた交流ができ、充実という言葉では収まりきらない感動でいっぱいになりました。

 

~メキシコ合衆国グアナファト州と日本国広島県~

文化交流大使の一員になれた事、微力ながら携われたことに感謝いたします。

 

魚池は、本日(11/11(金))より、通常営業いたします。

長い間ご迷惑をお掛けいたしました。

アーカイブ

ページの先頭へ戻る