2023.05.29
6月営業日のご案内
6月の店休日のご案内です。
毎週水曜日の他、6/13(火)と6/27(火)が店休日となります。
(土)(日)は、[仕出し]と[お座敷]のみの営業となり、[お食事処]はお休みです。
夜営業は、3日前までの要予約で、お座敷会席でのご案内となります。
よろしくお願いいたします。
魚池からのお知らせ
2023.05.9
パーテーション撤去
5/8(月)より、新型コロナウィルス感染症が、「5類」に移行されたため、
テーブルのパーテーションも外しました。
約3年ぶりに、スッキリ！
これからも、感染対策を怠らず、皆様のご来店をお待ちしております。
2023.04.10
[CHEF-1グランプリ2023]結果
魚池の女性料理人、保家彩良が挑戦した[CHEF-1グランプリ2023]
全国461名がエントリーした今大会。
3年連続で、中国四国代表15名の中に選ばれ、2回戦に進出しました。
広島酔心調理師学校で、2回戦が行われましたが、残念ながら敗退となりました。
今大会は、昨年とルールが変わり、ジャンル別決戦。
各8ジャンルのトップ５が、3回戦へと進出します。
日本料理部門で全国トップ５に入るのは、ハードルが高かったですね。
応援ありがとうございました(^^)/
2023.04.2
ランチ営業について
4/1より、[1Fお食事処]は、(月)(火)(木)(金)の、昼のみ営業となります。
(土)(日)は、[2Fお座敷][仕出し・テイクアウト]の予約営業となります。
夜の営業は、お座敷会席のみで、3日前までの要予約となります。
(水)は定休日となり、月に1度(火)に店休日をいただいております。
よろしくお願いいたします。
2023.02.6
外務省ホームページ掲載
昨年11月に行ったメキシコの件が、外務省ホームページ「グローカル外交ネット」として掲載されました。
2022.11.11
メキシコグアナファト州「6th広島フードフェスティバル」
広島県と友好都市関係にあるメキシコグアナファト州政府主催「６th広島フードフェスティバル」
広島県シェフチームの一員として、10日間渡航してきました。魚池からは3名が選出されました。
広島県の食文化を紹介するフェスティバル。
グアナファト州レオン市、イラプアト市、サラマンカ市の3都市で開催。
その他、ラサイエ大学でのトークデスカッション、各施設や世界遺産の街の視察、メキシコ料理のおもてなし、などなど盛りだくさんの内容。
中でも、ほとんどの時間を使ったのが、料理の仕込み。
各都市で6品構成のコース料理を提供します。お客様は3日間で約600名様。皿数は合計3600皿になります。
広島で考えたメニューを、現地食材を使って作ります。
広島シェフチーム、メキシコRestaurant SATOシェフチーム、ラサイエ大学学生選抜チームで、協力して作ります。
日本の調理技術も伝えながら。
グアナファト州知事、レオン市長、イラプアト市長、サラマンカ市長、メキシコMAZDA社長などをはじめ、各政府機関長や各関連会社長、各レストランシェフなど、お客様も錚々たるメンバーです。
とてもやりがいのある大舞台で、バタバタの10日間でしたが、お客様にも喜んでいただき、現地シェフや学生とも料理を通じて言葉を超えた交流ができ、充実という言葉では収まりきらない感動でいっぱいになりました。
～メキシコ合衆国グアナファト州と日本国広島県～
文化交流大使の一員になれた事、微力ながら携われたことに感謝いたします。
魚池は、本日(11/11(金))より、通常営業いたします。
長い間ご迷惑をお掛けいたしました。
2022.07.20
CHEF-1グランプリ2022
「CHEF-1グランプリ2022」魚池の料理人、保家彩良が挑戦しました。
２年連続で広島県代表に選んでいただき、次ラウンドに進出。
2次ラウンド「中国四国エリア予選」では、広島酔心調理師学校にて、中国四国9県の代表シェフ15名で、料理バトル。暫定7位で、次ラウンド進出。
3次ラウンド「中国四国サバイバルラウンド」では、東京会場にて、エリア予選を勝ち抜いた7名で、料理バトル。結果、中国四国6位で敗退しました。
お客様のたくさんの応援、たいへん力になりました。
また、追いかけ取材をしていただいた「広島ホームテレビ５up！」スタッフ出演者の皆様。
CHEF-1広島県応援芸人「藩飛礼」の竜児さん松本さん。大変お世話になりました。
本人も大変貴重な経験をさせていただき、料理人として少し成長できた気がします。
「CHEF-1グランプリ2022 全国大会」は、7/24(日)19時～全国放送です。
中国四国エリアからは、高知県の長瀬シェフが勝ち上がりました。ぜひ頑張ってください。
2022.04.4
広島県GoToEat食事券 終了しました。
「GoToEat食事券」終了しました。
令和4年9月30日(金)をもって、使用期間が終了しました。
長い間、ありがとうございました。
2022.03.8
[CHEF-1グランプリ2022]広島県代表
「ドラゴンシェフ」改め「CHEF-1グランプリ」
魚池の女性料理人が、昨年に続き、広島県代表に選ばれました。
3/13(日)中国四国エリア予選が、行われます。
藩飛礼さんが、CHEF-1広島県応援芸人として盛り上げてくださいます。
広島ホームテレビさんも、追いかけ取材をしてくださいます。
応援よろしくお願いいたします！
2022.03.3
[第7回ひろしま和食料理人コンクール]優勝
3/1(火)は、広島県主催の４０歳以下の若手料理人による『第７回ひろしま和食料理人コンクール』が開催されました。
レシピ審査、面接審査を通過した６名による最終実技審査が行われ、魚池の男性調理師が１位に選ばれました。
本当にありがたいことです。
広島ホームテレビ［５up!］などでも放送され、たくさんの方からお祝いのメッセージを頂戴しました。
https://www.home-tv.co.jp/news/content/?news_id=20220302142783
