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魚池のあゆみ

温故知新~創業昭和二十七年

2022
令和4年11月

広島県と友好都市関係にあるメキシコグアナファト州で開催の「6th広島フードフェスティバル」に、広島県代表シェフとして参加。魚池より、三代目池田将訓、調理師保家彩良、調理師藤井宏規の3名が選出され渡航。

広島の食文化を紹介するフェスティバルで、グアナファト州レオン市、イラプアト市、サラマンカ市の3都市で開催。

3会場で約600人前のコース料理を提供。合計の皿数は3600皿にも及ぶ。

その他、ラサイエ大学トークディスカッション、各施設や世界遺産の街の視察、メキシコ料理の勉強、現地シェフとの交流など、たくさんの刺激と経験を得て帰国。

 

 

 

 

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