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2023.09.24

東京プレスツアー

9月の店休日

9月の店休日は、毎週水曜日と、9/12(火)、9/26(火)となります。

 

魚池は、【平日】と【(土)(日)(祝)】で営業時間が異なります。

↑上記、「営業時間のご案内」をご参考ください。

 

※お食事処(1階)は、平日昼のみ営業となります。

※夜営業は、お座敷(2階)のみ、会席料理でのご案内となります。3日前までにご予約ください。

※仕出しは、すべての営業日で対応可能です。

[CHEF-1グランプリ2023]結果

魚池の女性料理人、保家彩良が挑戦した[CHEF-1グランプリ2023]

全国461名がエントリーした今大会。

3年連続で、中国四国代表15名の中に選ばれ、2回戦に進出しました。

広島酔心調理師学校で、2回戦が行われましたが、残念ながら敗退となりました。

今大会は、昨年とルールが変わり、ジャンル別決戦。

各8ジャンルのトップ5が、3回戦へと進出します。

日本料理部門で全国トップ5に入るのは、ハードルが高かったですね。

応援ありがとうございました(^^)/

https://chef-1gp.com/

 

 

2023.03.5

5up!「いっトコ」

3/2(木)、広島ホームテレビ『5up!』に映りました。

『いっトコ』のコーナーで、大竹応援大使のゴッホ向井ブルーさんが、大竹市を紹介。 

魚池も登場しました。

番組内でゴッホさんの釣った鯛で、即興で鯛づくし料理。

何にも準備なしで、テレビの撮影に臨むの、初めてでした(;^_^A

超忙しかったけど、喜んでもらってよかったです。

ゴッホ向井ブルーさん、大竹市の発信、よろしくお願いいたします(^^)/

https://www.home-tv.co.jp/5up/backnumber/leisure053/

 

 

 

2022.12.12

フジテレビ「おふくろ、もう一杯」収録

先日は、フジテレビ「おふくろ、もう一杯」の収録がありました。

「郷土料理もぶり」と「大竹和紙」を取り上げていただきました。

わざわざ東京からの取材班、遠路ありがとうございます。

放送は2023年1月18日21:54~関東圏のみの放送となります。

メキシコグアナファト州「6th広島フードフェスティバル」

広島県と友好都市関係にあるメキシコグアナファト州政府主催「6th広島フードフェスティバル」

広島県シェフチームの一員として、10日間渡航してきました。魚池からは3名が選出されました。

 

広島県の食文化を紹介するフェスティバル。

グアナファト州レオン市、イラプアト市、サラマンカ市の3都市で開催。

その他、ラサイエ大学でのトークデスカッション、各施設や世界遺産の街の視察、メキシコ料理のおもてなし、などなど盛りだくさんの内容。

 

中でも、ほとんどの時間を使ったのが、料理の仕込み。

各都市で6品構成のコース料理を提供します。お客様は3日間で約600名様。皿数は合計3600皿になります。

 

広島で考えたメニューを、現地食材を使って作ります。

広島シェフチーム、メキシコRestaurant SATOシェフチーム、ラサイエ大学学生選抜チームで、協力して作ります。

日本の調理技術も伝えながら。

 

グアナファト州知事、レオン市長、イラプアト市長、サラマンカ市長、メキシコMAZDA社長などをはじめ、各政府機関長や各関連会社長、各レストランシェフなど、お客様も錚々たるメンバーです。

 

とてもやりがいのある大舞台で、バタバタの10日間でしたが、お客様にも喜んでいただき、現地シェフや学生とも料理を通じて言葉を超えた交流ができ、充実という言葉では収まりきらない感動でいっぱいになりました。

 

~メキシコ合衆国グアナファト州と日本国広島県~

文化交流大使の一員になれた事、微力ながら携われたことに感謝いたします。

 

魚池は、本日(11/11(金))より、通常営業いたします。

長い間ご迷惑をお掛けいたしました。

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